Rindssalsiz

Gemischter Salsiz

Liefereinheit und Gewicht: Paar ca. 170g
Verfügbarkeit: Ganzjährig

Der Generalist

Luftgetrockneter, leicht geräucherter Rindssalsiz gemischt

 

CHF 13.20 exkl. MwSt.

Liefereinheit

  • tranchiert oder ganz

Verfügbarkeit

  • Frisch nur saisonal
  • Tiefgefroren ganzjährig

Natura Beef

  • 10 Monate junge Simmentaler x Charolais
  • Rinder gealpt auf der Alp Sadra auf über 2000 m.ü.M.
  • Kurze Transportwege Landwirtschaft – Metzgerei
  • Extra lang abgehangen (mind. 3 Wochen)
  • Portioniert und vakuumiert

Herstellung

  • ¾ der Futterration ist Dürrfutter (Heu und Emd)
  • Grosser Milchanteil bei Muttertier (Simmentaler Mutterkühe haben als Zweinutzungskühe mehr Milch als andere Rassen)
  • Zartes, langsam gewachsenes Fleisch
  • Gleichmässig hellrote Farbe
  • Fleischstücke ziehen sich in Pfanne kaum zusammen

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    CHF 15.00 exkl. MwSt.