Hauswurst geräuchert

Gemischte Siedwurst geräuchert

Liefereinheit und Gewicht: Paar ca. 140g
Verfügbarkeit: Ganzjährig

Die Typische aus dem Val Müstair

Als Winterhit mit leichtem Rauchgeschmack beispielsweise zu Salzkartoffeln, Sauerkraut

Zubereitung

20 Min. im heissen Wasser sieden und vor Genuss die Haut abziehen.

CHF 11.50 exkl. MwSt.

Liefereinheit

  • tranchiert oder ganz

Verfügbarkeit

  • Frisch nur saisonal
  • Tiefgefroren ganzjährig

Natura Beef

  • 10 Monate junge Simmentaler x Charolais
  • Rinder gealpt auf der Alp Sadra auf über 2000 m.ü.M.
  • Kurze Transportwege Landwirtschaft – Metzgerei
  • Extra lang abgehangen (mind. 3 Wochen)
  • Portioniert und vakuumiert

Herstellung

  • ¾ der Futterration ist Dürrfutter (Heu und Emd)
  • Grosser Milchanteil bei Muttertier (Simmentaler Mutterkühe haben als Zweinutzungskühe mehr Milch als andere Rassen)
  • Zartes, langsam gewachsenes Fleisch
  • Gleichmässig hellrote Farbe
  • Fleischstücke ziehen sich in Pfanne kaum zusammen

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